Vins Barolo Pira Vecchie Viti Roagna - 2016

Le Barolo Pira Vecchie Viti 2016 de la maison Roagna est un vin rouge emblématique issu à 100% du cépage Nebbiolo. Ce millésime 2016 se distingue par une année particulièrement favorable, offrant une maturité optimale des raisins. Le vin provient du vignoble "Vecchie Viti", qui signifie "vieilles vignes", gage de profondeur et de complexité supplémentaires, souvent liées à l’âge avancé des ceps. Ce Barolo bénéficie d’une vinification soignée et traditionnelle : une longue macération permet d’extraire délicatement tanins soyeux, arômes complexes de fruits rouges mûrs, de rose séchée, d’épices douces et de sous-bois. L’élevage en foudre de chêne pendant plusieurs années aboutit à un vin structuré, élégant et doté d’un immense potentiel de garde.

Le Barolo naît au cœur du Piémont, région viticole mythique du nord-ouest de l’Italie. Le climat y est continental, marqué par des hivers froids et des étés chauds qui favorisent la lente maturation du Nebbiolo. Les sols, composés de marnes calcaires, d’argile et de sable, confèrent au vin une belle finesse tannique et un bouquet aromatique d’une grande complexité. Depuis le 19e siècle, Barolo s’est imposé comme l’un des plus grands vins rouges d’Italie, héritier d’un savoir-faire transmis de génération en génération, et symbole de raffinement et de terroir.

Ce Barolo d’une rare élégance appelle des mets à la hauteur de sa structure. Il s’accorde magnifiquement avec un risotto aux cèpes, du gibier à plumes, une côte de bœuf ou un agneau rôti aux herbes. Les fromages affinés de la région, comme le Castelmagno ou le Parmigiano Reggiano, subliment également sa richesse aromatique. Pour une harmonie locale, pensez à des tajarin aux truffes blanches d’Alba.

Il est conseillé de servir ce Barolo après un passage en carafe d’au moins une heure pour qu’il dévoile toute sa complexité. Dégustez-le entre 17 et 18°C pour profiter pleinement de sa palette aromatique, de sa trame tannique noble et de sa finale persistante. Ce vin peut être conservé encore de longues années pour ceux qui aiment la patience, mais s’offre déjà avec superbe dans son éclat juvénile.