Vins Barolo M. Marengo - Brunate - 2013

Le Barolo DOC Brunate 2013 de la maison M. Marengo est un vin d’exception issu du cépage nebbiolo, emblématique de la région du Piémont. En provenance du prestigieux cru Brunate, ce vin se distingue par sa robe grenat intense, ses arômesComplexes où dominent la rose séchée, la cerise noire, la truffe, le goudron et les épices douces. Le millésime 2013 est salué pour sa fraîcheur, sa belle structure tannique et son potentiel de garde, conférant au vin une bouche ample, énergique, longue, tout en équilibre et en finesse. La vinification respecte la tradition piémontaise, avec une longue macération et un élevage en grands fûts de chêne, permettant au vin de révéler toute la noblesse de son terroir.

Le Piémont, situé au nord-ouest de l’Italie, bénéficie d’un climat continental marqué par des hivers froids et des étés chauds, tempérés par les brumes d’automne qui ont d’ailleurs donné son nom au nebbiolo (« nebbia » signifiant brouillard). Les sols de la zone de Barolo, composés principalement de marnes calcaires, apportent complexité et élégance aux vins rouges. Fort d’une histoire viticole pluriséculaire, le Piémont est salué pour ses crus d’exception, où la culture du nebbiolo exige patience et rigueur, récompensées par des vins de grande renommée internationale.

Ce Barolo Brunate accompagnera à merveille des plats riches et savoureux comme un risotto aux cèpes, un tajarin (pâtes fraîches locales) à la truffe blanche d’Alba, ou encore un rôti de veau aux herbes. Les viandes rouges grillées, les fromages affinés à pâte dure comme le Castelmagno ou le Parmigiano Reggiano révèlent également toute la profondeur du vin. Les notes de truffe du vin, typiques de la région, seront sublimées par une cuisine piémontaise traditionnelle.

Je vous conseille de carafer ce Barolo au moins une heure avant le service afin d’en libérer pleinement les arômes. La température idéale de dégustation se situe entre 16 et 18°C. Ce vin peut se conserver encore quelques années en cave, mais il offre déjà une superbe expression de son terroir.