Vins Barolo Marengo - Brunate - 2016

Le Barolo DOC 2016 Marengo, cuvée Brunate, est une superbe expression de la tradition piémontaise, élaborée exclusivement à partir du cépage Nebbiolo. Le millésime 2016 est reconnu pour son équilibre et son potentiel de garde remarquable, un atout pour ce vin au style puissant et élégant. La parcelle Brunate, située sur la commune de La Morra, est l’un des crus les plus prestigieux de Barolo. Le terroir argilo-calcaire, bien exposé, confère au vin une structure raffinée, une complexité aromatique prononcée et une longévité exceptionnelle. Après une vinification traditionnelle, le vin est élevé longuement en fûts de chêne, acquérant ainsi des arômes subtils de cuir, de réglisse, de roses séchées, de cerise noire et de sous-bois.

La région du Piémont, au nord-ouest de l’Italie, jouit d’un climat continental, tempéré par les Alpes proches et de légers courants marins. Les hivers froids et les étés chauds, combinés aux brouillards matinaux caractéristiques, favorisent la maturation lente du Nebbiolo. Les sols riches en marnes calcaires et en argiles dans la zone de Barolo confèrent aux vins une finesse et une capacité de vieillissement rares. L’histoire viticole du Piémont, et plus particulièrement de Barolo, est marquée par la recherche constante d’excellence, faisant du Barolo le "roi des vins et le vin des rois".

Pour sublimer ce Barolo Brunate, il convient de le marier avec des mets de caractère. Les viandes rôties, le gibier à plumes, ou un traditionnel risotto aux cèpes mettront en valeur sa puissance et sa complexité. Les fromages affinés du Piémont, tels que le Castelmagno ou le Toma, seront également des partenaires de choix, tout comme l’emblématique tajarin à la truffe blanche d’Alba.

Avant dégustation, il est conseillé de carafer ce vin au moins une heure à l’avance, afin d’ouvrir toute sa palette aromatique. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Ce vin est déjà superbe, mais il peut s’épanouir encore plusieurs années en cave pour ceux qui cherchent l’expression ultime du Nebbiolo.