Le Barolo Brunate 2015 de la maison Francesco Rinaldi & Figli est un vin rouge sec issu exclusivement du cépage nebbiolo. Ce millésime 2015 s’exprime avec maturité, offrant une robe grenat profonde et une belle intensité aromatique. Le nez dévoile des notes de fruits rouges mûrs, de violette, de cuir, de sous-bois, nuancées par des touches épicées et balsamiques typiques de la cuvée Brunate, l’un des crus les plus recherchés du Barolo. La vinification respecte la tradition piémontaise : fermentation prolongée, macération sur peaux, suivi d’un élevage en foudres de chêne qui apporte structure sans jamais masquer la pureté du fruit. La bouche est ample, tannique et longue, avec une belle capacité de garde, tout en se montrant dès à présent accessible grâce à la générosité du millésime.
La région du Piémont est l’un des hauts lieux viticoles d’Italie, réputé pour ses vins de caractère et d’élégance. Le Barolo vient des collines situées autour du village éponyme, bénéficiant d’un climat continental modéré, caractérisé par des étés chauds et des automnes brumeux. Les sols à dominante argilo-calcaire du cru Brunate confèrent au vin profondeur et complexité. L’histoire du Barolo est intimement liée à la noblesse piémontaise et à la maison de Savoie, contribuant à assoir sa renommée comme « roi des vins et vin des rois ».
Ce Barolo d’exception appelle une cuisine raffinée et savoureuse. Il accompagnera idéalement une pièce de viande rouge rôtie, des gibiers à plumes, un risotto aux cèpes ou des tagliatelles à la truffe blanche d’Alba. Pour rester dans la tradition régionale, tentez-le sur un brasato al Barolo, ou avec des fromages affinés comme le Castelmagno ou le Toma piémontais.
Pour une dégustation optimale, il est recommandé de carafer ce vin deux à trois heures à l’avance et de le servir entre 16 et 18°C afin de permettre au bouquet de s’ouvrir pleinement et de révéler toute la palette aromatique de ce grand Barolo.
