Vins Barolo La Spinetta - Barolo Garretti - 2019

La cuvée Barolo Garretti 2019 du domaine La Spinetta incarne toute l’élégance de l’appellation Barolo DOC, perle du Piémont italien. Ce vin rouge sec est exclusivement élaboré à partir du cépage Nebbiolo, roi incontesté de la région. Le millésime 2019 se distingue par sa fraîcheur maîtrisée, une concentration fruitée remarquable et des tanins puissants mais racés, typiques de la maison La Spinetta, célèbre pour son approche à la fois respectueuse du terroir et innovante en cave. Après une vinification minutieuse visant à préserver la pureté du fruit, le vin est élevé en fûts de chêne, lui conférant des notes subtiles d’épices et de sous-bois. La robe est grenat intense, le nez dévoile des arômes de cerise noire, de violette, de réglisse mêlés à des touches balsamiques et de tabac, et la bouche offre une structure racée, complexe et persistante.

Le Barolo vient du cœur du Piémont, une région viticole mythique du nord de l’Italie. Ici, le microclimat tempéré, la diversité des altitudes et surtout la richesse des sols composés d’argile, de marnes calcaires et de sables donnent naissance à des vins d’une incroyable finesse. Le Nebbiolo, cépage exigeant et tardif, y trouve son expression la plus aboutie. Cette tradition séculaire, alliée à une histoire viticole ponctuée d’innovations, fait aujourd’hui du Barolo un vin de renommée mondiale, souvent qualifié de « roi des vins et vin des rois ».

Ce Barolo se prête à merveille à des accords gastronomiques raffinés. Essayez-le sur des plats traditionnels du Piémont comme un brasato al Barolo (bœuf braisé au vin), des tajarin à la truffe noire ou un risotto aux cèpes. Il se marie aussi superbement avec un gibier en sauce, des fromages affinés, notamment le Castelmagno et le Parmigiano Reggiano, ou une volaille farcie aux champignons.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une heure à l’avance ou privilégiez un carafage. Servez-le à une température idéale de 16-18°C pour laisser pleinement s’exprimer ses arômes et sa texture veloutée. Ce vin promet un beau potentiel de garde, mais peut déjà offrir toute son harmonie dès aujourd’hui avec une cuisine généreuse et conviviale.