Vins Barolo Azienda Agricola Conterno - La Quercia - 2019

Le Barolo 2019 « Cuvée La Quercia » de l’Azienda Agricola Conterno est un vin rouge emblématique du Piémont, élaboré exclusivement à partir du cépage Nebbiolo, comme l’exige l’appellation Barolo DOC. Le millésime 2019 a profité de conditions climatiques très favorables, avec une belle alternance entre chaleur et fraicheur, assurant une maturité optimale du raisin tout en conservant la tension aromatique. Le terroir argilo-calcaire de La Morra, zone d’élection du domaine Conterno, confère à ce vin une profonde élégance, des tanins racés et une complexité structurée. La vinification traditionnelle, avec une macération longue et un élevage de plusieurs années en grands fûts de chêne, apporte à ce Barolo une harmonie remarquable entre puissance, fraîcheur et potentiel de garde.

La région du Piémont, au nord-ouest de l’Italie, est un vignoble historique adossé aux Alpes et bénéficiant d’un climat continental tempéré par la montagne. Ce microclimat unique, conjugué à la diversité des sols – notamment les marnes calcaires – offre un écrin idéal à l’expression du Nebbiolo. Le Barolo est souvent qualifié de « roi des vins, vin des rois » grâce à son histoire séculaire, ses vins de garde et la profondeur de ses arômes.

Pour magnifier ce Barolo, privilégiez des mets nobles et savoureux. La richesse tannique, le bouquet complexe de fruits rouges mûrs, de rose fanée, d’épices douces et de sous-bois appellent des viandes rouges grillées, un rôti de veau aux champignons, un tajarin au ragoût de bœuf ou encore des plats de gibier comme un civet de lièvre. Pour une expérience régionale authentique, servez-le avec un risotto aux truffes blanches d’Alba ou un brasato al Barolo.

Ouvrez ce vin idéalement deux à trois heures à l’avance pour lui permettre de s’aérer. La température de service idéale se situe entre 16 et 18°C, afin de révéler toute la subtilité de son bouquet et la finesse de sa structure. Ce Barolo 2019 traversera admirablement le temps mais se montre déjà très séduisant dans sa jeunesse, tout en élégance et en équilibre.