Vins Barolo Beni di Batasiolo - Beri - 2020

Le Barolo DOC Cuvée Beri 2020 du domaine Beni di Batasiolo illustre parfaitement l’élégance et la puissance de ce grand vin du Piémont. Né exclusivement du cépage nebbiolo, ce vin rouge sec se distingue par sa robe grenat profonde, accompagnée de reflets briques à mesure qu’il évolue. L’année 2020 a offert des conditions climatiques favorables, permettant une maturation optimale du nebbiolo, synonyme de complexité aromatique. La vinification traditionnelle, avec une longue macération sur les peaux et un élevage patient en fûts de chêne, affine des tanins qui gagnent en rondeur tout en préservant la trame structurée propre au Barolo. À la dégustation, ce cru dévoile des arômes de fruits rouges mûrs, de rose séchée et de violette, pour s’enrichir de notes épicées, de cuir et de sous-bois.

Le Barolo naît au cœur du Piémont, dans la région vallonnée des Langhe. Ce terroir d’exception bénéficie d’un climat continental marqué par de grands écarts de température entre le jour et la nuit, ce qui favorise la concentration aromatique et la fraîcheur du vin. Les sols argilo-calcaires, riches en marnes, apportent minéralité et finesse. L’histoire viticole locale est ancienne ; le Barolo, surnommé le « roi des vins », jouit d’une réputation internationale depuis le XIXe siècle grâce à la noblesse d’Italie et à la rigueur des vignerons locaux.

Ce vin saura sublimer des plats de caractère. Il s’accorde idéalement avec des viandes rouges braisées, des gibiers en sauce, ou encore un risotto aux cèpes. Pour un accord régional, osez le traditionnel « brasato al Barolo », une joue de bœuf lentement mijotée dans le vin. Les fromages affinés de type parmesans ou pecorino vecchio répondront également à son intensité.

Pour une dégustation optimale, servez ce Barolo entre 17 et 18°C, après l’avoir ouvert ou carafé au moins une heure à l’avance afin de lui permettre de dévoiler toute sa palette aromatique. Ce vin dispose aussi d’un excellent potentiel de garde pour ceux qui sauront patienter quelques années.