Le Barolo DOC « Margheria » 2021 du domaine Massolino est un vin rouge d’exception issu exclusivement du cépage Nebbiolo, typique de l’appellation Barolo au cœur du Piémont. Ce millésime 2021 se distingue par son approche encore juvénile mais déjà expressive, révélant un bouquet complexe de fruits rouges, de rose fanée, de violette, rehaussé de notes d’épices douces, de réglisse et d’un subtil boisé provenant de son élevage en fûts traditionnels de chêne. Le terroir de la parcelle Margheria, implantée sur les sols calcaires argilo-sableux de Serralunga d’Alba, confère au vin une puissance tannique remarquable tout en préservant finesse et élégance. La vinification traditionnelle s’accompagne d’une macération prolongée pour extraire couleur, arômes et structure, signature des plus grands Barolo.
La région du Piémont est une terre viticole de renommée mondiale, caractérisée par un climat continental marqué par des hivers froids, des étés chauds et une belle amplitude thermique. Les brumes matinales, d’où le Nebbiolo tire son nom, enveloppent régulièrement les collines, favorisant une maturation lente des raisins. Les sols, riches en marnes calcaires et argileuses, apportent une minéralité et une structure uniques à ces vins destinés à vieillir. Le Piémont, berceau de cépages nobles et d’appellations prestigieuses comme Barolo et Barbaresco, a su préserver un savoir-faire ancestral tout en s’adaptant aux exigences modernes, faisant du Barolo le « roi des vins et vin des rois ».
Pour sublimer un Barolo Margheria, privilégiez des plats savoureux à la structure affirmée. Un risotto aux truffes blanches d’Alba, une viande de bœuf braisée (brasato al Barolo), un agneau rôti aux herbes ou des tajarin à la sauce de cèpes s’accorderont merveilleusement avec sa complexité aromatique et sa puissance en bouche. L’association avec des fromages affinés comme le Castelmagno ou la Tomme piémontaise révèlera également sa profondeur.
Ce vin mérite d’être servi à une température comprise entre 17 et 18°C. Il est conseillé de déboucher la bouteille une à deux heures avant la dégustation, voire de le carafer jeune afin de libérer toute la palette aromatique. Le Barolo Margheria 2021, déjà plaisant dans sa jeunesse, gagnera en complexité et en élégance après quelques années en cave.
