Vins Barolo Aldo Conterno - Barolo Bussia - 2013

Avis Viniou

Le Barolo Bussia 2013 d’Aldo Conterno est un vin rouge issu à 100 % du cépage nebbiolo, cépage emblématique du Piémont réputé pour produire des vins de grande structure et de longue garde. Ce millésime 2013 bénéficie de conditions idéales, avec une saison équilibrée apportant fraîcheur et maturité optimale au raisin, ce qui en fait un vin élégant et remarquablement aromatique. Le terroir de Bussia, l’un des crus les plus réputés de Barolo, se distingue par ses sols marneux ajoutant finesse et complexité tandis que le savoir-faire d’Aldo Conterno assure une vinification précise, un élevage prolongé en fûts de bois puis en bouteille, permettant au vin de développer des tanins soyeux et des arômes de rose séchée, de griotte, de réglisse et d’épices douces, avec des notes typiques de sous-bois au vieillissement.

Le Piémont est une région viticole d’exception, située au nord-ouest de l’Italie, au pied des Alpes. Le climat continental, marqué par des hivers froids et des étés chauds mais tempérés par les brumes matinales, favorise une maturation lente du nebbiolo, essence même du Barolo. Ses collines argilo-calcaires apportent profondeur et intensité aux vins. Le Barolo puise ses lettres de noblesse dans une histoire séculaire et reste l’un des vins rouges italiens les plus recherchés pour son potentiel de garde et sa complexité aromatique.

Ce Barolo Bussia accompagnera parfaitement des plats de caractère. Il sublimera des viandes rouges en sauce, des plats braisés comme le « brasato al Barolo » (bœuf mijoté au vin du cru), l’osso buco, un agneau rôti ou encore du gibier. Les fromages affinés du Piémont, comme le Castelmagno ou le Parmigiano Reggiano, s’accordent également très bien. Pour une expérience authentique, essayez-le avec des tajarin aux truffes ou des ravioli del plin.

Avant dégustation, il est conseillé de carafer ce Barolo au moins une heure pour qu’il exprime toute sa palette aromatique. Servez-le à une température de 17-18°C pour profiter pleinement de sa texture élégante et de sa finesse, en accompagnement d’un repas raffiné ou pour sublimer une belle occasion.