Vins Barolo Pira - Margheria - 2019

Le Barolo DOC Pira - Margheria 2019 est un vin rouge sec d’exception issu du Piémont, région emblématique du nord de l’Italie. Élaboré exclusivement à partir du cépage Nebbiolo, ce millésime 2019 témoigne tant de la typicité du terroir que du savoir-faire du domaine Pira, niché sur la prestigieuse parcelle Margheria. La vinification respecte les méthodes traditionnelles, avec des fermentations longues et des élevages en grands fûts de chêne. Le bouquet est complexe, dévoilant des notes de cerise noire, de violette, de réglisse et une subtile touche truffée. En bouche, la structure tannique affirmée, typique du Nebbiolo, se marie à une fraîcheur remarquable, tandis qu’une finale longue laisse s’exprimer des arômes de cuir et d’épices douces.

Le Piémont bénéficie d’un climat continental tempéré, marqué par de fortes variations de température entre le jour et la nuit, ce qui favorise le développement de l’aromatique du Nebbiolo. Les sols de la parcelle Margheria, constitués principalement de marnes calcaires, contribuent à la finesse et à l’élégance du vin, tout en offrant une puissance savamment maîtrisée. La région, au riche passé viticole, est mondialement reconnue pour ses vins rouges de garde, dont le Barolo est probablement le plus illustre représentant.

Pour sublimer ce Barolo, privilégiez des plats généreux et savoureux, capables de se hisser à la hauteur de sa structure. Les viandes rouges rôties ou braisées, comme un jarret de veau à la piémontaise ou un agneau de lait longuement mijoté, s’accordent parfaitement. Les spécialités régionales, telles que le risotto aux cèpes ou les tajarin au ragù, révèlent également tout le potentiel du vin. Sur un plateau de fromages affinés, privilégiez un parmigiano reggiano ou un toma piémontais.

Laissez le vin s’ouvrir en carafe au moins une heure avant dégustation. Idéalement, servez-le à une température située entre 17 et 18°C, afin d’apprécier toute la subtilité de son bouquet et la finesse de ses tanins. Le millésime 2019, prometteur, peut déjà s’apprécier mais saura aussi dignement vieillir en cave.