Vins Barolo Pira - Vigniarionda - 2019

Le Barolo DOC Pira - Vigniarionda 2019 est un vin rouge d’exception élaboré exclusivement à partir du cépage Nebbiolo, réputé pour sa grande finesse et son potentiel de garde. Le millésime 2019 marque un équilibre remarquable, avec la conjonction de conditions climatiques idéales favorisant une maturité lente et progressive des raisins. Sur la prestigieuse parcelle Vigniarionda, le terroir combine des sols marneux, riches en calcaire et en éléments minéraux, qui confèrent à ce Barolo une structure tannique élégante et une complexité aromatique singulière. La vinification, traditionnelle pour la région, implique de longues macérations et un élevage en fûts de chêne, permettant au vin de développer ses arômes tertiaires caractéristiques de roses séchées, de cuir, de truffe et de fruits rouges compotés.

Le Piémont est une région emblématique du nord-ouest de l’Italie, encadrée par les Alpes, qui joue un rôle décisif dans la viticulture locale. Le climat y est continental, avec des hivers rigoureux et des amplitudes thermiques marquées favorisant l’expression aromatique du Nebbiolo. Les brumes matinales, ou « nebbia » en italien, qui couvrent fréquemment les collines, ont même donné leur nom au cépage. Les sols marneux et argilo-calcaires de la région, alliés à une exposition idéale, contribuent à la noblesse et à la longévité des Barolos, considérés comme les « rois des vins » italiens depuis le XIXe siècle.

Ce Barolo s’accordera à merveille avec des plats raffinés et de caractère. Il sublimera une cuisine à base de viandes rouges rôties ou mijotées, comme un brasato al Barolo (bœuf braisé au vin rouge local), un risotto aux cèpes ou encore une pièce de gibier en sauce. Les fromages affinés, tel le Castelmagno, typique du Piémont, complèteront parfaitement ses tanins puissants.

Pour profiter pleinement de la richesse de ce vin, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après l’avoir carafé une à deux heures à l’avance, surtout s’il est dégusté jeune. Ce vin bénéficiera également d’un potentiel de garde important, permettant de révéler au fil des années toute la palette aromatique de sa prestigieuse origine.