Vins Barolo Podere Ruggeri Corsini - Bussia - 2012

La Cuvée Bussia 2012 du domaine Podere Ruggeri Corsini est un Barolo DOC issu exclusivement du cépage nebbiolo, comme l’exige la tradition de l’appellation. Ce millésime bénéficie d’une année marquée par un été chaud et une arrière-saison fraîche, offrant des raisins parfaitement mûrs et une maturité phénolique harmonieuse. Le secteur de Bussia, réputé pour son terroir d’exception, se distingue par ses sols de marnes calcaires avec une bonne part d’argile, qui apportent structure et longévité à ce vin rouge remarquable. La vinification suit des méthodes classiques, avec une macération prolongée permettant l’extraction des tanins et des arômes, puis un élevage en fûts de chêne qui contribue à l’élégance et la complexité aromatique de ce Barolo.

Le Piémont, région viticole au nord-ouest de l’Italie, bénéficie d’un climat continental tempéré, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds, favorisant une maturation lente et optimale du nebbiolo. La zone de Barolo, au sud des collines de Langhe, est particulièrement célèbre pour la production de quelques-uns des plus grands vins rouges italiens. Son histoire viticole remonte à plusieurs siècles, et le Barolo est au cœur de l’identité œnologique piémontaise, considéré comme le « roi des vins et le vin des rois ». Les particularités des sols et des microclimats de villages réputés comme Bussia offrent des vins d’une puissance et d’une finesse remarquables, destinés à la garde.

Pour sublimer ce Barolo, optez pour des mets de caractère. Les viandes rouges rôties, un agneau aux herbes ou encore un risotto aux cèpes s’accorderont parfaitement avec sa richesse tannique et aromatique. Les plats régionaux tels qu’un brasato al Barolo (bœuf mijoté au Barolo) ou un tajarin aux truffes blanches du Piémont forment des alliances particulièrement harmonieuses, l’intensité du vin épousant à merveille la profondeur des saveurs.

Avant dégustation, ouvrez la bouteille deux heures à l’avance pour permettre au vin de s’épanouir. Servez-le à une température idéale de 17-18°C afin d’en apprécier toute la complexité aromatique, entre fruits rouges mûrs, notes de rose séchée, épices douces, cuir noble et sous-bois, soutenus par des tanins soyeux et une belle persistance en bouche. Ce grand Barolo pourra encore évoluer en cave plusieurs années, gagnant ainsi en raffinement et en nuances.