Vins Barolo Fratelli Alessandria - Gramolere - 2018

Le Barolo DOC "Gramolere" 2018 du domaine Fratelli Alessandria est un vin rouge sec d’exception issu exclusivement du cépage Nebbiolo, cépage emblématique du Piémont. Les raisins proviennent du cru Gramolere, l’un des terroirs les plus réputés de la commune de Monforte d’Alba. Ce millésime 2018 se caractérise par une belle maturité, marquée par la finesse des tanins et une concentration aromatique notable. Elevé longuement en foudres de chêne traditionnel, il dévoile des arômes complexes de cerise noire, de rose séchée, de réglisse, agrémentés de notes terreuses et balsamiques. La bouche est ample, structurée et persistante, avec une fraîcheur élégante et une finale déjà bien en place, promesse d’un beau potentiel de garde.

Le Piémont, au nord-ouest de l’Italie, bénéficie d’un climat continental tempéré par les brumes matinales de l’automne, essentielles à la parfaite maturation du Nebbiolo. Les sols argilo-calcaires et marneux favorisent une expression unique du cépage, à la fois puissant et raffiné. La région du Barolo, surnommée le “roi des vins”, jouit d’une histoire viticole prestigieuse, chaque cru tirant sa personnalité d’une mosaïque de micro-terroirs. Le savoir-faire traditionnel, allié à une modernité maîtrisée chez Fratelli Alessandria, fait ressortir ici une interprétation précise et majestueuse du Gramolere.

Pour accompagner ce Barolo, privilégiez des mets à la hauteur de sa structure et de sa complexité : gibiers en sauce, civet de lièvre ou de chevreuil, risotto aux cèpes, ou encore un tajarin (pâtes de la région) à la truffe blanche du Piémont. Un plateau de fromages affinés à pâte dure, comme le Castelmagno ou le Parmigiano Reggiano, sera également un bel accord.

Je recommande de le servir après un passage en carafe d’une à deux heures, pour permettre à ses arômes de s’épanouir pleinement. La température idéale de dégustation se situe entre 17 et 18°C. Ce vin peut être apprécié dès maintenant, mais il atteindra son apogée dans plusieurs années, récompensant les amateurs patients par une complexité et une émotion accrues.