Vins Barolo Cantina Luigi Pira - Margheria - 2020

Ce Barolo DOC 2020 “Cuvée Margheria” de la Cantina Luigi Pira est un vin rouge exceptionnel issu du cépage Nebbiolo, roi incontesté du Piémont. La cuvée Margheria provient d’un terroir d’exception situé autour du village de Serralunga d’Alba, bénéficiant de sols calcaires et argileux qui offrent complexité et stabilité au vin. La vinification traditionnelle, avec une longue macération sur peaux puis un élevage en fûts de chêne, permet d’extraire toute la richesse aromatique, la puissance tannique et l’élégance caractéristique des Barolo.

La région du Piémont, au nord-ouest de l’Italie, est reconnue mondialement pour la production de vins fins, notamment grâce à son climat continental, alternant hivers rigoureux et étés chauds. Ce climat, couplé à une diversité de sols et à des brumes automnales récurrentes, favorise la maturation lente et complète du Nebbiolo. La tradition viticole dans cette zone remonte à l’époque romaine, mais le Barolo tel que nous le connaissons aujourd’hui a acquis ses lettres de noblesse dès le XIXe siècle.

Ce grand vin du Piémont appelle des accords gastronomiques raffinés. Sa structure tannique et sa profondeur s’accordent à merveille avec les plats de viande en sauce, en particulier le brasato al Barolo (bœuf braisé au vin rouge), les gibiers rôtis ou mijotés, ou une belle côte de bœuf grillée. Les fromages affinés de la région, tels que le Castelmagno ou le Parmigiano Reggiano, seront aussi des partenaires de choix. Pour un accord régional authentique, essayez-le sur des tajarin al tartufo (pâtes aux truffes blanches d’Alba).

Pour dévoiler toute la complexité aromatique de cette cuvée Margheria, je vous conseille de la carafer deux à trois heures avant le service et de la servir à une température idéale de 16-18°C. Vous pourrez ainsi apprécier ses notes de cerise noire, d’épices, de cuir, de violette et cette finale persistante, signature des grands Barolo. Ce millésime 2020 gagnera également en harmonie et en profondeur avec quelques années de garde supplémentaires.