Vins Barolo Azelia - Margheria - 2019

Le Barolo Margheria 2019 du domaine Azelia est un vin rouge d’exception provenant du Piémont, élaboré à partir du cépage Nebbiolo, cépage roi de cette région. Issu de la célèbre parcelle Margheria, située sur la commune de Serralunga d'Alba, ce cru bénéficie d’un terroir d’exception composé de sols argilo-calcaires, riches en marnes, conférant à ce vin sa structure et sa complexité aromatique. Les raisins sont récoltés à parfaite maturité, puis vinifiés traditionnellement, avec une longue macération qui permet d’extraire finesse et puissance. Un élevage en fûts de chêne apporte des notes boisées élégantes et une grande aptitude au vieillissement.

Le Barolo DOC est emblématique du Piémont, région viticole bordée par les Alpes. Le climat y est continental, avec des étés chauds et des hivers froids, mais bénéficiant de brumes matinales, particulièrement favorables au Nebbiolo. Les sols marno-calcaires et l’exposition idéale des vignobles accentuent la complexité et la longévité des vins. Le Barolo est souvent qualifié de « roi des vins italiens » et possède une histoire riche, oscillant entre tradition et modernité, avec des domaines tels qu’Azelia en figure de proue de la qualité.

Ce Barolo Margheria se distingue par sa robe rubis profonde et son nez complexe mêlant fruits rouges mûrs, violette, réglisse, épices douces et touches terreuses typiques du cépage. En bouche, la structure tannique affirmée est équilibrée par une belle acidité, avec une finale longue et savoureuse. Il s’accordera parfaitement avec des plats régionaux comme le risotto aux truffes blanches d’Alba, le tajarin au ragoût de veau, ou des viandes braisées telles qu’un osso buco ou un agneau de lait rôti. Les fromages affinés, comme le Castelmagno ou le parmigiano reggiano, mettront également en valeur sa richesse.

Pour une dégustation optimale, servez ce Barolo Margheria 2019 entre 16 et 18°C, en carafant le vin une à deux heures avant le service afin de dévoiler toute la palette aromatique et d’assouplir les tanins encore puissants de la jeunesse. Ce vin dispose d’un bon potentiel de garde et s’épanouira merveilleusement au fil des années.