Vins Barolo Marchesi Di Barolo - Sarmassa - Barolo - 2014

Le Barolo Sarmassa 2014 du domaine Marchesi di Barolo est un vin rouge emblématique du Piémont, élaboré exclusivement à partir du cépage Nebbiolo. Ce millésime 2014, marqué par une météo relativement fraîche et humide, a donné naissance à des vins d'une grande élégance, dotés d'une structure tannique maîtrisée et d'une acidité bien intégrée. Le terroir de Sarmassa, réputé pour ses sols argilo-calcaires riches en minéraux, confère au vin une certaine puissance et une finesse aromatique distincte. Après une vinification traditionnelle avec une macération prolongée sur les peaux, le vin est élevé plusieurs années en fûts de chêne puis affiné en bouteille, lui permettant de développer toute sa complexité.

La région du Piémont, perchée au nord-ouest de l’Italie, bénéficie d’un climat continental tempéré, marqué par des hivers froids et des étés chauds mais rarement caniculaires. Les collines de la Langhe, où s’étend l’appellation Barolo, offrent une mosaïque de sols qui exaltent les nuances du Nebbiolo. Depuis le XIXe siècle, le Piémont est le berceau de grands vins de garde, dont le Barolo est considéré comme le "roi des vins", renommé pour sa longévité et sa capacité à exprimer la subtilité de chaque cru.

Ce Barolo d’une belle maturité s’accordera parfaitement avec des plats de caractère tels qu’un risotto aux cèpes, une pièce de bœuf braisée au Barolo (brasato al Barolo) ou encore un agneau rôti aux herbes. Les fromages affinés de la région, comme le Castelmagno ou le Toma piémontais, sont aussi de superbes compagnons.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de carafer ce Barolo Sarmassa 2014 au moins deux heures à l’avance, afin de révéler toute la complexité de son bouquet, puis de le servir à une température de 16-18°C. Avec son potentiel de garde, ce vin pourra encore gagner en harmonie pendant les cinq à dix prochaines années.