Vins Barolo Enzo Boglietti - Riserva - 2019

Le Barolo Cuvée Riserva 2019 d'Enzo Boglietti est un vin rouge prestigieux, 100 % Nebbiolo, cépage emblématique du Piémont. Récolté manuellement sur des parcelles rigoureusement sélectionnées, ce vin est élevé plusieurs années en fûts de chêne, selon la tradition qui confère aux vins Riserva une grande complexité et une aptitude remarquable à la garde. Le millésime 2019, après une année de maturité optimale grâce à des conditions climatiques équilibrées, offre une belle expression du terroir : arômes profonds de cerise noire, de violette, de truffe et d’épices douces, encadrés par des tanins soyeux mais puissants, et une structure racée. L’expression minérale et la fraîcheur de cette cuvée soulignent l’intensité du Nebbiolo.

Le Barolo trouve ses racines au cœur du Piémont, une région aux collines douceur, réputée mondialement pour ses grands vins rouges de garde. Les sols riches en marnes calcaires et argileuses, combinés à un microclimat influencé par les Alpes et la Méditerranée, créent les conditions idéales pour la culture du Nebbiolo, cépage exigeant mais noble. Le Barolo DOCG bénéficie d'un cahier des charges strict qui garantit l’authenticité et la qualité de ses vins. Depuis le XIXe siècle, cette région perpétue une tradition viticole reconnue parmi les plus prestigieuses d’Italie.

Côté gastronomie, ce Barolo Riserva 2019 sublimera les viandes rouges mijotées, le gibier à plume, les plats truffés (comme le risotto à la truffe blanche d’Alba, spécialité locale), ou encore un rôti de veau accompagné de champignons. Il s’accorde également à merveille avec des fromages affinés à pâte dure comme le Parmigiano Reggiano ou le Castelmagno, typique du Piémont.

Pour en apprécier toute la subtilité, il est conseillé de carafer ce vin au moins deux heures avant la dégustation. Servez-le à une température de 17-18°C afin de révéler la finesse de son bouquet et la richesse de sa bouche. Ce Barolo Riserva est un vin de patience, apte à évoluer élégamment en cave durant de longues années.