Vins Barolo Enzo Boglietti - Arione - 2019

Le Barolo Arione 2019 du domaine Enzo Boglietti est un vin rouge sec d’exception en provenance du Piémont, élaboré entièrement à partir du cépage Nebbiolo, emblématique de la région. Issu du prestigieux cru Arione, ce millésime 2019 se distingue par sa robe grenat profonde et brillante. Sur le plan aromatique, il offre un bouquet complexe, mêlant des notes de fruits rouges mûrs, de rose fanée, de violette, de réglisse, et des touches épicées et terreuses typiques du Nebbiolo élevé dans les sols calcaires et argileux du secteur de Serralunga d’Alba. En bouche, la structure est ferme, portée par des tanins puissants mais racés, une acidité fraîche et une longue persistance sur des notes de cerise noire, de prune, de tabac et de cuir, témoignant tant de la vinification soignée que de la capacité de vieillissement du vin.

La région du Piémont, et particulièrement la zone du Barolo, bénéficie d’un climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds. Les brumes matinales (“nebbia”) qui enveloppent les collines contribuent à la maturation lente et optimale du Nebbiolo, tandis que la diversité des sols, allant de la marne calcaire à l’argile, imprime leur signature sur la complexité des vins. L’histoire du Barolo est intimement liée à l’aristocratie piémontaise du XIXe siècle, et ce cru figure aujourd’hui parmi les plus grands vins italiens, classé DOCG.

Pour sublimer ce Barolo, privilégiez des accords avec des plats riches et savoureux. Les viandes rouges rôties ou grillées, l’agneau confit, les gibiers en sauce, ou encore un risotto aux cèpes s’accorderont parfaitement. N’hésitez pas à vous tourner vers des spécialités locales telles qu’un tajarin à la truffe blanche ou un brasato al Barolo (bœuf braisé au Barolo), qui feront honneur à la typicité du vin.

Afin de révéler toute la complexité aromatique de ce 2019, il est recommandé de le carafer plusieurs heures avant le service et de le déguster à une température de 17-18°C. Ce vin pourra se garder en cave une dizaine d’années, voire davantage pour les amateurs de notes tertiaires évoluées.