Vins Barolo Gaja - Sperrs - 2013

Avis Viniou

Le Barolo 2013 Cuvée Sperrs du domaine Gaja est un grand vin rouge italien issu exclusivement du cépage Nebbiolo, emblématique de la région. Le millésime 2013 est reconnu pour sa finesse et sa longévité, une année qui a permis d'élaborer des vins équilibrés et élégants grâce à une maturation lente et régulière des raisins. Elaboré par le prestigieux domaine Gaja, la Cuvée Sperrs fait figure de référence dans la catégorie des cuvées parcellaires, où l'expression du terroir et la recherche de la profondeur aromatique sont primordiales. La vinification traditionnelle en cuves, suivie d’un élevage prolongé en fûts de chêne, confère au vin une structure soyeuse, des tanins racés et une palette complexe d’arômes allant des fruits rouges confiturés à la truffe, en passant par la rose séchée, le goudron et les épices douces.

La région du Piémont, et en particulier l’appellation Barolo, bénéficie d’un climat continental à influence alpine. Les étés sont chauds et les nuits fraîchement tempérées, offrant au Nebbiolo des conditions idéales pour exprimer tout son potentiel. Les sols, riches en marnes argilo-calcaires, contribuent à la structure tannique du vin tout en préservant une remarquable minéralité. Le Barolo est ancré dans une tradition viticole séculaire et s’érige aujourd’hui comme l’un des plus grands crus d’Italie, souvent surnommé le "roi des vins, vin des rois".

Pour sublimer un Barolo Cuvée Sperrs 2013, privilégiez des plats raffinés tels qu’un risotto à la truffe blanche d’Alba, un tajarin au ragoût de bœuf, un carré d’agneau rôti ou encore une queue de bœuf braisée façon piémontaise. Ce vin accompagne également à merveille les fromages affinés comme le Castelmagno et la Tome piémontaise. Sa puissance et sa délicatesse s’accordent aussi très bien à la cuisine à base de champignons et de gibier.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une à deux heures à l’avance afin de permettre au vin de s’ouvrir. Servez-le à une température de 17-18°C dans de grands verres pour laisser exprimer toutes ses nuances. Ce Barolo est déjà remarquable aujourd’hui mais peut encore patienter en cave plusieurs années pour révéler toute sa complexité.