Vins Barolo Cordero di Montezemolo - Monfalletto - 2009

Le Barolo 2009 Cuvée Monfalletto du domaine Cordero di Montezemolo incarne parfaitement l’élégance singulière du cépage Nebbiolo, qui règne en maître sur les terres du Piémont. Issu d’un millésime particulièrement solaire, ce vin rouge sec tire profit du format magnum qui favorise un vieillissement plus harmonieux et une complexité accrue. Élaboré à partir de raisins minutieusement sélectionnés sur le vignoble de Monfalletto, ce Barolo séduit par sa robe grenat intense aux reflets tuilés, son bouquet de violette, de rose séchée, de cerise noire, évoluant vers des notes de cuir, d’épices douces et de truffe au fil des années en cave. La vinification privilégie de longues macérations et un élevage en grands fûts, signature incontournable des grands classiques de Barolo, pour une trame tannique soyeuse et une finale persistante.

La région viticole du Piémont, où naît ce joyau, bénéficie d’un climat continental tempéré par des influences alpines, favorisables à la lente maturation du Nebbiolo. Les collines de la région de Barolo, avec leurs sols argilo-calcaires, apportent au vin finesse, structure et une capacité exceptionnelle de garde. Terre de tradition viticole multiséculaire, le Piémont incarne l’excellence italienne, et le Barolo y occupe une place de choix, souvent qualifié de « roi des vins et vin des rois ».

Pour sublimer ce vin puissant et nuancé, privilégiez des viandes rouges grillées ou braisées, un osso buco à la piémontaise, ou un plat de pâtes aux truffes noires. Les fromages affinés de la région, comme le Castelmagno, forment aussi des alliances admirables. Enfin, la générosité du magnum s’apprécie lors de belles tablées ou de occasions spéciales.

Servez ce Barolo à une température idéale de 17-18°C, après une longue aération en carafe pour révéler la profondeur de ses arômes. Un vin à savourer dès aujourd’hui pour ses notes tertiaires, ou à oublier encore quelques années en cave pour les plus patients.