Vins Barolo Marchesi di Barolo - Antichi Poderi dei Marchesi di Barolo Riserva - 2013

Avis Viniou

Le Barolo "Cuvée Antichi Poderi dei Marchesi di Barolo Riserva" 2013 est une véritable expression de l’excellence piémontaise. Issu exclusivement du cépage Nebbiolo, ce vin rouge sec provient des collines escarpées autour du village de Barolo, un terroir réputé pour ses sols argilo-calcaires riches en minéraux. Le millésime 2013 est particulièrement remarquable pour sa finesse et son équilibre, résultat d'une météo clémente avec des vendanges début octobre. La vinification, soigneusement orchestrée par la maison Marchesi di Barolo, inclut une macération longue suivie d’un élevage prolongé en fûts de chêne slavon, puis en bouteilles, lui permettant de développer des arômes complexes et une structure tannique affirmée tout en conservant une grande élégance.

La région du Piémont, encadrée par les Alpes, bénéficie d’un climat continental caractérisé par de fortes amplitudes thermiques. Ce climat, combiné à des sols complexes, favorise une maturation lente du Nebbiolo et préserve une éclatante acidité, gage d’un grand potentiel de garde. Haut lieu de la viticulture italienne depuis l’époque romaine, le Barolo est surnommé “le roi des vins, le vin des rois”, incarnation du savoir-faire ancestral de la région.

Ce Barolo Riserva s’accordera magnifiquement avec des plats puissants et savoureux. Les viandes rouges en sauce, le gibier à plumes ou à poil, comme un civet de lièvre ou un ragoût de sanglier, révèlent toute la complexité du vin. Côté fromages, privilégiez les pâtes pressées cuites affinées telles que le Parmigiano Reggiano vieux ou le Castelmagno, ou explorez la gastronomie locale avec un risotto aux truffes noires du Piémont ou un brasato al Barolo, plat emblématique de la région.

Pour une expérience de dégustation optimale, je recommande d’ouvrir votre bouteille plusieurs heures à l’avance, ou de la carafer délicatement. Servez ce Barolo à une température de 17-18°C afin de valoriser sa palette aromatique somptueuse, ses notes de fruits rouges, de violette, de cuir et d’épices douces, tout en appréciant sa trame tannique soyeuse et sa remarquable longueur en bouche.