Vins Barolo Antiche Cantine dei Marchesi di Barolo - Riserva - 2010

Avis Viniou

Le Barolo 2010 Cuvée Riserva des Antiche Cantine dei Marchesi di Barolo est un vin d’exception, issu exclusivement du cépage nebbiolo, emblématique du Piémont. Ce millésime 2010, particulièrement recherché pour son équilibre, est le fruit d'une sélection rigoureuse et d’un élevage prolongé, typique des riservas, qui sublime la structure et complexifie la palette aromatique du vin. Au nez, on découvre des arômes de fruits rouges confiturés, de violette, de rose ancienne, de réglisse et de cuir, soutenus par des notes tertiaires de truffe, de tabac et de sous-bois après plus de dix ans de garde. En bouche, le vin se montre à la fois racé, ample, doté de tanins soyeux et d’une grande persistance aromatique, parfait reflet du style traditionnel des grandes maisons de Barolo.

La région du Barolo, située au cœur du Piémont, est un terroir d’exception modelé par des collines argilo-calcaires et un climat continental, frais mais ensoleillé, idéal pour la maturité lente du nebbiolo. Le Piémont, reconnu parmi les berceaux de la viticulture italienne, s’est forgé une réputation internationale grâce à ses vins de garde. L’histoire viticole du Barolo s’étend sur plusieurs siècles, caractérisée par un savoir-faire rigoureux et une recherche permanente d’excellence, donnant naissance à des vins à la fois puissants, élégants, et dotés d’une grande longévité.

Pour accompagner ce Barolo Riserva, privilégiez des plats riches et savoureux qui mettront en valeur sa structure et ses arômes complexes. La cuisine piémontaise est une source d’accords parfaits : un risotto aux cèpes, des agnolotti del plin à la sauge, un tajarin à la truffe blanche d’Alba, ou encore un brasato al Barolo (bœuf mijoté dans du vin Barolo) seront particulièrement judicieux. Les viandes rouges rôties, les gibiers à plume ainsi que les fromages affinés comme le Castelmagno ou le Parmigiano Reggiano sublimeront également ce grand vin.

Pour profiter pleinement de ce Barolo 2010, il est conseillé de le servir à une température de 17-18°C, après un carafage d’une à deux heures, afin d’ouvrir tous ses arômes et d’assouplir sa structure pour une dégustation optimale. Ce vin, à maturité, peut aussi continuer à se bonifier en cave quelques années encore.