Vins Barolo Alario Claudio - Sorano - 2020

Avis Viniou

Le Barolo "Cuvée Sorano" 2020 du domaine Alario Claudio est un vin rouge d’exception issu du cépage Nebbiolo, emblématique de la prestigieuse appellation Barolo, dans le Piémont italien. Ce millésime 2020 se distingue par une belle structure et une grande élégance. Vinifié avec un soin particulier, il révèle un nez complexe mêlant des notes de fruits rouges mûrs, de violette, de pétales de rose séchée, d’épices douces et de sous-bois. En bouche, la puissance typique du Nebbiolo est harmonisée par des tannins fins, soulignant la profondeur aromatique et une très belle persistance. Ce vin, encore jeune, possède un réel potentiel de garde, évoluant avec le temps vers des arômes de truffe et de cuir, caractéristiques des grands Barolos.

Le Piémont, région située au nord-ouest de l’Italie, bénéficie d’un climat continental tempéré par l’influence des Alpes et de la proximité de la mer. Les sols, principalement composés de marnes argilo-calcaires, offrent au Nebbiolo un terroir d’élection, permettant l’expression d’une grande finesse et d’une profondeur aromatique remarquable. Le Barolo tire son prestige d’une tradition viticole séculaire, qui en fait aujourd’hui l’un des vins rouges italiens les plus recherchés et respectés.

Un tel vin se marie merveilleusement avec des plats de caractère. Il accompagnera à la perfection des viandes rouges braisées, telles que le célèbre brasato al Barolo, du gibier ou des pièces de bœuf grillées. Les fromages affinés à pâte dure, comme le Parmigiano Reggiano ou le Castelmagno, sublimeront également sa complexité. Pour une expérience empreinte de terroir, n’hésitez pas à le servir avec des plats à la truffe blanche d’Alba, spécialité du Piémont.

Pour apprécier pleinement la structure et les arômes du Barolo "Cuvée Sorano" 2020, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C après une bonne aération, voire une légère décantation si vous ouvrez la bouteille dans sa jeunesse. Cela permettra au vin de révéler toute sa palette aromatique et sa profondeur en bouche.