Vins Barolo NOT_FOUND - Quasso - 2018

Ce Barolo 2018 issu de la cuvée Quasso naît au cœur du Piémont, l’une des plus illustres régions viticoles d’Italie. Bien qu’il soit difficile de confirmer le ou les cépages exacts utilisés pour cette cuvée spécifique, les Barolo sont traditionnels élaborés majoritairement, voire exclusivement, à partir de Nebbiolo, cépage autochtone piémontais reconnu pour son élégance, sa structure et sa capacité à refléter le terroir. Le millésime 2018 se distingue par un équilibre agréable grâce à un climat tempéré, offrant des vins au profil aromatique délicat, avec des tanins déjà bien fondus et une fraîcheur plaisante.

Le terroir de Barolo est constitué de collines argilo-calcaires baignées par un climat continental, marqué par des étés chauds et des nuits fraîches. Ce contraste favorise une maturation lente et harmonieuse des raisins, conférant au vin profondeur, finesse et une capacité de garde notable. L’histoire du Barolo, souvent surnommé « le roi des vins, le vin des rois », remonte au XIXe siècle, et il s’est imposé comme l’un des fleurons de la viticulture italienne, reconnue pour son raffinement et sa complexité.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des mets savoureux qui révèleront la richesse du vin : viandes mijotées comme un osso buco, ragoûts de bœuf à la piémontaise, gibier rôti ou encore des fromages affinés à pâte dure tel que le Parmigiano Reggiano ou le Castelmagno local. Les plats à base de truffe blanche, spécialité du Piémont, sublimeront également la palette aromatique de ce Barolo.

Servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C, après l’avoir carafé une heure si possible, afin de révéler toute la profondeur de ses arômes et d’apprécier la souplesse de ses tanins. Bonne dégustation !