Le Barolo 2012 du domaine Riva Leone est un vin rouge prestigieux issu de l’emblématique région du Piémont en Italie, plus précisément de l’appellation Barolo. Si la tradition attribue à ce vin le cépage Nebbiolo, réputé pour produire de grands vins de garde, il convient de rester nuancé dans l’affirmation de la composition exacte en l’absence d’informations définitives. Ce millésime 2012 provient d’une année marquée par une météo équilibrée, conférant souvent aux vins une structure affirmée et des arômes élégants après plusieurs années de maturité. Le style classique du Barolo repose sur une vinification extended avec de longs élevages en fûts, offrant au vin complexité, profondeur et potentiel de vieillissement notable.
La région du Piémont, nichée au nord-ouest de l’Italie, bénéficie d’un climat continental tempéré, avec des étés chauds, des hivers froids et de remarquables contrastes thermiques profitant à la maturité des raisins. Les sols argilo-calcaires et marneux de la région, souvent situés sur des collines escarpées, jouent un rôle essentiel dans la typicité et la finesse des Barolo. Le Piémont est renommé pour la qualité de ses vins, une tradition qui remonte à plusieurs siècles, et pour la finesse particulière que ses terroirs impriment à la production locale.
Le Barolo est célèbre pour sa puissance tannique, ses arômes de fruits rouges mûrs, de violette, de truffe, de cuir ou encore d’épices douces, caractéristiques magnifiées avec le temps. Ce vin est idéal en accompagnement de mets raffinés et savoureux : un risotto aux champignons, une pièce de viande rouge grillée ou mijotée, comme un brasato al Barolo (bœuf braisé au vin local), ou des plats à base de gibier. Les spécialités piémontaises telles que les tajarin au beurre de truffe ou les fromages affinés, notamment le Castelmagno, mettront également en valeur la subtilité du vin.
Pour profiter pleinement du caractère du Barolo 2012, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, de préférence après une aération en carafe afin que s’expriment toutes les nuances aromatiques développées au fil des années. Ce vin, déjà bien évolué, peut être dégusté maintenant mais saura également ravir les amateurs de vins matures s’il est conservé dans de bonnes conditions.
