Vins Barolo Casetta - 2015

Le Barolo Casetta 2015 est un vin rouge sec issu de l’emblématique région du Piémont, dans le nord-ouest de l’Italie. Ce millésime est élaboré dans l’appellation Barolo, reconnue mondialement comme l’une des grandes terres de vins fins. Le style typique des Barolo, puissant et complexe, est généralement façonné à partir de Nebbiolo, cépage indigène au profil aromatique raffiné et marqué par une structure tannique affirmée. Le millésime 2015, favorisé par une météo équilibrée dans la région, a permis une bonne maturité des raisins, donnant des vins à la fois solides et élégants. La vinification met souvent l’accent sur de longues macérations et un élevage substantiel, parfois en fûts de chêne, conférant au vin profondeur et potentiel de garde, bien que cet aspect puisse varier selon les domaines.

Le Piémont, niché dans les contreforts alpins et traversé par de douces collines, bénéficie d’un climat continental tempéré par des brouillards automnaux caractéristiques, essentiels à la maturation progressive du raisin. Les sols majoritairement composés d’argiles calcaires et de marnes contribuent à la finesse et à la longévité des vins. Terre d’histoire et de tradition, le Piémont est un haut lieu du patrimoine viticole italien, auréolé de nombreux crus prestigieux comme le Barolo, surnommé le « roi des vins et vin des rois ».

Servi dans des verres amples, le Barolo Casetta 2015 s’accordera idéalement avec des plats riches et savoureux. Il accompagne à merveille les viandes mijotées, notamment un brasato al Barolo (bœuf braisé au vin local), ainsi que le gibier, les risottos aux truffes, voire des fromages affinés du Piémont tels que le Castelmagno. À table, il s’exprimera pleinement en révélation de plats régionaux, mais aussi face à une cuisine française raffinée ou à des recettes automnales aux saveurs terreuses.

Pour apprécier toutes les nuances aromatiques et la texture du vin, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C, après aération en carafe pendant une bonne heure. Cela permettra d’harmoniser les arômes tertiaires de cuir, de sous-bois et de réglisse avec la fraîcheur du fruit. Ce vin est déjà prêt à être dégusté, mais il pourra encore évoluer favorablement en cave quelques années supplémentaires.