Vins Barolo Agricola Erbaluna - Vigna Rocche dell'Annunziata - 2018

Le Barolo Vigna Rocche dell'Annunziata 2018 de la maison Agricola Erbaluna s’inscrit avec élégance dans la tradition des grands vins rouges du Piémont. Issu d’un terroir réputé pour sa richesse et sa capacité à sublimer l’expression du cépage traditionnellement utilisé dans l’appellation – très probablement le Nebbiolo – ce vin se distingue par sa structure, sa complexité aromatique et sa grande aptitude au vieillissement. La cuvée, certifiée bio, bénéficie d’un traitement respectueux du raisin et du sol, qui s’exprime dans une vinification attentive, généralement associée à des macérations longues et un élevage prolongé, souvent en grands fûts de chêne, permettant au vin de gagner en profondeur et en élégance.

La région du Barolo s’étend sur les collines des Langhe, au cœur du Piémont, caractérisée par un climat tempéré avec des hivers froids et des étés chauds et secs, bénéficiant de nuits fraîches grâce à l’altitude. Les sols, composés principalement de marnes argilo-calcaires, riches en micro-organismes, apportent minéralité et finesse au vin. L’histoire viticole de cette région, déjà florissante au XIXème siècle, a façonné l’identité du vin, reconnu aujourd’hui comme l’un des plus grands rouges d’Italie.

Ce Barolo s’invite idéalement à table en accompagnement de plats étoffés, comme une pièce de bœuf rôtie, un risotto aux cèpes ou des tajarin (pâtes piémontaises) au ragoût de gibier. Les spécialités locales, telles que la fonduta à la truffe ou le brasato al Barolo, réveillent toute la subtilité du vin. Les fromages affinés à pâte dure constituent également un accord classique et savoureux.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir carafé une à deux heures à l’avance afin de permettre aux arômes de s’exprimer pleinement. Un vin à savourer dès aujourd’hui sur la jeunesse du millésime, mais qui saura aussi se bonifier quelques années en cave, révélant alors toute la complexité de son terroir d’exception.