Vins Effervescent Acqui Giordano - Blanc de Blancs Spumante Dry

Avis Viniou

Le Giordano Cuvée Blanc de Blancs Spumante Dry est un vin effervescent élaboré entièrement à partir de cépages blancs, selon la tradition des cuvées « Blanc de Blancs ». Bien que non millésimé, ce Spumante affiche une constance remarquable en termes de fraîcheur et de vivacité. Issu de la dénomination Acqui DOC, il bénéficie d’une vinification soignée selon la méthode Charmat, qui met en avant le fruité et la légèreté du vin, privilégiant des arômes élégants et une bulle fine. Sa robe jaune pâle accroche la lumière, tandis que le nez dévoile des arômes floraux délicats, accompagnés de notes fruitées rappelant la poire et la pomme verte. La bouche, quant à elle, propose une attaque fraîche, une effervescence crémeuse et une finale raffinée, légèrement tendre grâce à son dosage Dry.

La région du Piémont, et plus particulièrement l’appellation Acqui, profite d’un climat semi-continental, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds tempérés par l’influence des Alpes. Les collines argilo-calcaires qui entourent la ville d’Acqui Terme offrent des conditions parfaites pour obtenir des raisins d’une grande pureté aromatique. Le Piémont est un haut lieu viticole, réputé pour ses vins rouges de prestige mais aussi pour ses vins effervescents raffinés. La mosaïque de terroirs et la richesse culturelle de la région se retrouvent dans la délicatesse de ce Spumante.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des assortiments de fruits de mer, des huîtres ou des carpaccios de poisson, qui mettront en valeur sa vivacité et sa fraîcheur. Il accompagnera également à merveille une salade de fenouil et agrumes, ou des fromages frais comme la ricotta. Si vous souhaitez opter pour une association régionale, testez-le avec un plateau d’antipasti piémontais comprenant des légumes grillés, des grissini et, pourquoi pas, une focaccia aux herbes.

Pour une dégustation optimale, servez ce Spumante entre 6 et 8°C afin de préserver l’intensité de ses arômes et la finesse de ses bulles. Une flûte élancée permettra d’apprécier toute la vivacité et l’élégance propres à cette cuvée.