Vins Canavese Castello Sonnino - Cantinino - 2015

Avis Viniou

Le Castello Sonnino nous présente ici un vin issu d'une région d'exception : le Canavese, situé dans le Piémont en Italie. La Cuvée Cantinino 2015, un vin rouge, incarne la richesse de son terroir vallonné et argilo-calcaire, propice à la culture de cépages autochtones de haute qualité. Le millésime 2015, grâce à un climat idéal et une vinification soigneuse, a permis de produire un vin au caractère affirmé. La région viticole du Piémont, célèbre pour sa diversité géologique et son climat tempéré, imprègne le vin de nuances uniques, notamment grâce aux influences des Alpes. Castello Sonnino, avec son histoire séculaire, a su préserver un savoir-faire traditionnel tout en innovant, contribuant à la réputation internationale de ses vins.

Pour sublimer cette Cuvée Cantinino, nous vous suggérons de l'accompagner de plats aux saveurs généreuses. Un osso buco milanais ou un risotto aux cèpes rehausseront magnifiquement ses arômes fruités et épicés. Pour une expérience pleinement italienne, optez pour une bagna cauda, une spécialité piémontaise, qui se mariera à la perfection et accentuera les notes terreuses et herbacées du vin.

Pour l’apprécier dans les meilleures conditions, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes permettra d’ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez d’abord sa robe rubis intense, ensuite admirez son bouquet où se mêlent fruits rouges mûrs et épices douces, puis enfin savourez sa structure élégante en bouche, avec des tanins souples et une finale persistante.