Avis Viniou
La CuvĂ©e Derthona 2023 de Fontanafredda est un vin blanc sec issu de la rĂ©gion du PiĂ©mont, en Italie, plus prĂ©cisĂ©ment de l'appellation Colli Tortonesi. Cette cuvĂ©e est renommĂ©e pour ĂȘtre Ă©laborĂ©e principalement Ă partir de cĂ©pages Timorasso, qui confĂšre au vin un caractĂšre distinctif avec des arĂŽmes complexes et Ă©lĂ©gants. Le millĂ©sime 2023 promet une belle expression du terroir, avec des nuances minĂ©rales et fruitĂ©es dues Ă un sol riche en calcaire et en argiles. La vinification soignĂ©e permet de maintenir la fraĂźcheur et l'intensitĂ© des saveurs, tout en apportant une belle structure en bouche.
Le Piémont est une région viticole prestigieuse, bénéficiant d'un climat continental marqué par des étés chauds et des hivers rigoureux, ce qui contribue à la maturation idéale des raisins. Les sols des Colli Tortonesi, principalement calcaires, offrent un cadre unique pour la culture de la vigne, favorisant l'expression aromatique et la minéralité du Timorasso. Cette région est également célÚbre pour ses paysages vallonnés et son histoire longue de viticulture.
Pour un accord mets-vins réussi avec la Cuvée Derthona, laissez-vous tenter par des plats de fruits de mer, tels que des crevettes grillées ou un carpaccio de Saint-Jacques. Ce vin se marie également à merveille avec des plats régionaux comme le risotto aux champignons ou encore des pùtes à la truffe blanche, spécialité du Piémont. Sa fraßcheur et sa complexité aromatique compléteront parfaitement ces mets.
Lors de la dégustation, servez cette cuvée à une température entre 10 et 12°C pour apprécier pleinement ses arÎmes floraux et fruités. Il est recommandé de le décanter légÚrement pour laisser les saveurs s'ouvrir et révéler tout son potentiel dans le verre.
