Vins Dolcetto d'Alba Prunotto - 2022

Avis Viniou

Le Dolcetto d'Alba 2022 du Château Prunotto est un vin rouge italien séduisant, issu exclusivement du cépage Dolcetto. Ce vin sec de la région du Piémont, célèbre pour son terroir unique, exprime des arômes de fruits rouges croquants et une structure tannique souple. Le Piémont, avec son climat continental, ses collines alpines et ses sols argilo-calcaires, favorise l'élaboration de vins riches en caractère. Le Château Prunotto, reconnu pour sa longue tradition viticole, combine techniques modernes et respect du terroir pour produire des vins de qualité supérieure.

Pour accompagner ce Dolcetto d'Alba, privilégiez des plats tels que des antipasti, des pâtes aux champignons ou un risotto au safran. Les saveurs et l'acidité du vin complètent les charcuteries et fromages italiens, accentuant l'expérience gastronomique. Essayez aussi des plats régionaux comme les agnolotti alla Piemontese, qui mettent en valeur la délicatesse du Dolcetto.

Servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un passage en carafe de 20 à 30 minutes peut adoucir ses tanins et libérer ses arômes. À la dégustation, observez sa belle robe rubis, découvrez ses senteurs fruitées au nez, puis appréciez son équilibre en bouche, alliant fruité et fraîcheur.