Vins Dolcetto d'Alba Giuseppe Cortese - 2024

Avis Viniou

Le Dolcetto d'Alba 2024 du domaine Giuseppe Cortese est une belle expression des rouges du Piémont, réalisée à partir du cépage autochtone Dolcetto. Ce vin sec, non issu d’un assemblage, révèle tout le caractère du millésime 2024, qui promet vivacité et éclat aromatique. La vinification privilégie généralement l’extraction de la fraîcheur et des arômes fruités, tout en limitant la macération pour conserver la souplesse typique du Dolcetto. On retrouve ainsi des notes de cerise noire, de prune, parfois une touche d’amande amère, précises et juteuses, portées par une trame tannique fine et une acidité mesurée.

Le Piémont, région de collines et de villages perchés, est reconnu pour la diversité de ses terroirs et la richesse de son patrimoine viticole. Le climat continental, tempéré par l’influence des Alpes et du fleuve Tanaro, permet une maturation idéale du raisin. Les sols marno-calcaires, riches en minéraux, offrent au Dolcetto d’Alba une belle intensité aromatique et une structure légère tout en restant gourmande. Historiquement, le Dolcetto a toujours été le vin de partage, celui que l’on ouvre avec les amis autour de la table, plus accessible et immédiat que le Barolo ou le Barbaresco, mais tout aussi ancré dans la tradition piémontaise.

Ce vin accompagne idéalement les charcuteries fines, les fromages à pâte semi-dure, mais aussi les plats emblématiques du Piémont, comme les agnolotti au beurre de sauge, le tajarin à la truffe noire ou encore une polenta crémeuse garnie de champignons. Il se mariera aussi très bien avec une pizza rustique ou des grillades, grâce à sa fraîcheur et son fruité croquant.

Pour profiter pleinement de sa vivacité et de son bouquet, je vous recommande de le servir autour de 16°C. Un carafage de 30 minutes peut aussi lui permettre de s’ouvrir davantage, surtout s’il est dégusté dans ses premières années. Ce vin est à savourer jeune, pour profiter de son éclat fruité et de sa franchise.