Avis Viniou
Le Dolcetto d’Alba 2023 du domaine Gianfranco Alessandria est un vin rouge sec produit au cœur du Piémont, une région réputée pour la diversité et la vivacité de ses cépages autochtones. Élaboré exclusivement à partir du cépage Dolcetto, ce vin exprime toute la typicité de son terroir avec une belle fraîcheur et des arômes gourmands. Le millésime 2023, marqué par une climatologie équilibrée, offre un vin au fruité éclatant, aux tanins souples, et à la finale agréablement amère qui est la signature de ce cépage. La vinification privilégie l'extraction douce afin de préserver le caractère fruité, principalement autour de notes de cerise noire, de prune et de violette, accompagnées parfois de nuances d’amande ou d'épices douces.
Le Piémont, situé au nord-ouest de l’Italie, bénéficie d’un climat continental tempéré, avec des hivers froids et des étés chauds ponctués d’une forte amplitude thermique entre le jour et la nuit. Les sols d’Alba, mêlant marnes calcaires, argile et sable, confèrent au Dolcetto une belle profondeur et une élégance particulière, tout en valorisant la fraîcheur naturelle du cépage. Historiquement, la région du Piémont a une longue tradition viticole où le Dolcetto côtoie les très célèbres Nebbiolo et Barbera. Pourtant, le Dolcetto s’impose au quotidien comme un vin plaisir, recherché pour sa buvabilité et sa gourmandise.
Ce Dolcetto d’Alba s’accorde merveilleusement avec la cuisine piémontaise, en particulier avec des plats de charcuterie artisanale, des tajarin al ragù (pâtes fraîches sauce viande), une assiette de vitello tonnato, ou encore une fondue au fromage local, la fonduta. Il accompagne également très bien des volailles rôties, une pizza généreuse ou des légumes grillés.
Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa fraîcheur, je recommande de le servir légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Il peut être dégusté dès aujourd’hui pour son fruité éclatant, mais saura également évoluer agréablement pendant 2 à 3 ans supplémentaires.
