Avis Viniou
Le Dolcetto d'Asti DOC de la Canti Estate est une curiosité en tant que vin blanc puisque la région est traditionnellement connue pour ses rouges. Cependant, explorons les particularités de ce vin. Millésime 2020, il est issu du Piémont, une région renommée pour sa diversité viticole. Le terroir de la région est riche en sols calcaires et marneux, idéal pour la viticulture. Bien que le cépage Dolcetto soit typiquement rouge, il est ici vinifié en blanc, ce qui apporte des arÎmes délicats et fruités, souvent rehaussés d'une touche de douceur en fins de bouche.
Le Piémont, situé au Nord-Ouest de l'Italie, bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids. Ces conditions climatiques favorisent l'épanouissement des vins, leur conférant une belle structure et une fraßcheur notable. Historique et prestigieuse, cette région viticole a une longue tradition de production de vins de haute qualité.
En termes d'accords mets-vins, ce Dolcetto d'Asti blanc doux se mariera Ă merveille avec des plats tels que le poisson grillĂ©, le poulet Ă la crĂšme ou encore les fromages Ă pĂąte molle. Les desserts lĂ©gers comme une tarte Ă la pĂȘche ou une panna cotta complĂ©teront Ă©galement bien ce vin grĂące Ă sa douceur et ses arĂŽmes fruitĂ©s.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le déguster à une température de 10-12°C. Cela permettra de révéler son bouquet aromatique tout en conservant sa fraßcheur. Le servir légÚrement frais fera ressortir ses nuances subtiles et sa délicatesse, assurant une expérience de dégustation agréable et équilibrée.
