Fontanafredda Langhe DOC 2022 est un vin rouge italien issu du Piémont, une région réputée pour l’élégance et la diversité de ses vins. Ce millésime 2022, vinifié dans la célèbre maison Fontanafredda, puise son caractère dans un terroir exceptionnel. Constitué le plus souvent de cépages locaux tels que le Nebbiolo, la Barbera et parfois quelques touches de Dolcetto, le Langhe DOC combine la vivacité du fruit et la finesse florale typique de ces variétés piémontaises. La vinification traditionnelle favorise une extraction douce, ce qui permet de préserver la fraîcheur et la structure du vin, tout en maintenant une accessibilité certaine dès la jeunesse du millésime.
Le Piémont, situé au nord-ouest de l’Italie, bénéficie d’un climat continental, tempéré par l’influence des Alpes à proximité. Les collines de Langhe offrent des sols majoritairement argilo-calcaires, excellents pour le développement harmonieux des cépages locaux, et c’est toute la richesse de ce terroir varié qui se retrouve dans ce vin. La région est également un berceau historique de la viticulture italienne, connue pour la qualité et l’authenticité de ses productions, avec des domaines prestigieux tels que Fontanafredda, fondé au XIXe siècle par le roi Victor Emmanuel II.
Ce Langhe rouge accompagnera parfaitement des plats italiens typiques comme un risotto aux cèpes, des tajarin à la truffe ou un agneau rôti aux herbes du Piémont. Il s’entendra également très bien avec des charcuteries fines, des fromages à pâte dure comme le Castelmagno, ou encore une cuisine de bistrot élaborée autour de la volaille ou du veau mijoté.
Pour profiter pleinement de ses arômes de fruits rouges frais, de violette et de délicates notes épicées, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après un éventuel passage en carafe d’une vingtaine de minutes afin de lui permettre de mieux s’exprimer. Ce Langhe DOC 2022 se révèle déjà plaisant sur la jeunesse, tout en offrant un joli potentiel d’évolution sur 3 à 5 ans.
