Vins Langhe Fabio Oberto - 2023

Le Fabio Oberto Langhe DOC 2023 est un vin rouge issu du Piémont, l’une des régions viticoles les plus prestigieuses d’Italie. Produit dans l’appellation Langhe DOC, ce vin sec bénéficie de l’expertise de la maison Fabio Oberto, réputée pour son respect des traditions et ses pratiques biologiques, garantissant une expression authentique du terroir. Le millésime 2023, particulièrement soigné, se caractérise par une robe rubis brillante, des arômes de fruits rouges frais, de cerise et de petits fruits des bois, agrémentés de subtiles notes florales et d’une touche épicée en finale. Selon les usages de la région, ce vin est probablement élaboré principalement à partir de cépages Nebbiolo, Barbera ou Dolcetto, élevés en cuves inox ou foudres afin de préserver leur pureté aromatique et leur fraîcheur.

La région des Langhe, située au sud du Piémont, jouit d’un climat continental tempéré par des influences alpines. Les hivers sont froids, les étés chauds mais ventilés, offrant une amplitude thermique qui favorise une lente maturation des raisins, contribuant à la structure et à l’élégance de ces vins. Les sols majoritairement composés d’argile, de calcaire et de marnes apportent minéralité et complexité, tandis que l’histoire viticole du Piémont, marquée par une tradition d’excellence et la préservation des cépages autochtones, s’exprime pleinement dans les vins de Langhe.

Ce type de vin rouge frais et fruité s’accorde idéalement avec la cuisine piémontaise. Il accompagnera à merveille un risotto aux cèpes, des tajarin al ragù, ou encore une belle assiette de charcuteries régionales et de fromages affinés comme le Castelmagno. Pour les amateurs de saveurs françaises, il sera parfait avec un filet mignon de porc rôti ou une terrine de campagne.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce Langhe DOC autour de 16-18°C. Une légère aération en carafe permettra de révéler toute la palette aromatique, tout en conservant la vivacité caractéristique des vins jeunes du Piémont.