Vins Langhe Roberto Voerzio - Disanfrancesco Nebbiolo - 2021

Avis Viniou

La cuvée Disanfrancesco Nebbiolo 2021 de Roberto Voerzio est un vin rouge sec en provenance du Piémont, plus précisément sous l'appellation Langhe DOC. Élaborée uniquement à partir de Nebbiolo, ce cépage typique du nord de l’Italie, cette cuvée bénéficie d’une vinification particulièrement soignée, fidèle à la réputation de précision et d’exigence de Roberto Voerzio. Le millésime 2021, plutôt frais et bien équilibré, a offert des raisins d’une maturité parfaite, permettant au vin d’exprimer une palette aromatique très pure. Au nez, on retrouve des notes typiques de cerise griotte, de rose séchée, de réglisse et de tabac blond. En bouche, l’attaque est vive et élégante, le vin présente une structure tannique fine, mais bien présente, laissant présager un bon potentiel de garde, tout en restant accessible dans sa jeunesse grâce à la générosité du fruit.

Le Piémont est une région viticole phare de l’Italie, connue pour la complexité et la finesse de ses vins rouges issus du Nebbiolo, aussi bien en Barolo et Barbaresco qu’en Langhe. Le climat y est continental tempéré, marqué par des hivers froids, des étés chauds, et une alternance de brouillard matinal favorisant une lente maturation des raisins. Les sols d’argile, de calcaire et de marnes bleues offrent au Nebbiolo un terroir idéal qui magnifie son expression aromatique et structurelle. L'histoire viticole de la région est intimement liée à la tradition familiale, et la renommée de producteurs emblématiques comme Voerzio s’est construite autour d’une quête constante de l’excellence.

Ce Nebbiolo s’accordera parfaitement avec des plats traditionnels piémontais, comme un risotto aux cèpes, des tajarin (tagliatelles fines) à la truffe blanche ou un brasato al Barolo, plat de bœuf mijoté. Plus largement, il fera merveille avec une belle pièce de viande rouge, un carré d’agneau ou encore un magret de canard. Les fromages affinés à pâte dure, tel le Castelmagno ou le parmesan vieux, sublimeront également ses tanins racés.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir cette cuvée entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafée une demi-heure, afin de libérer toute la palette aromatique du Nebbiolo et d’aplanir sa jeunesse. Vous en apprécierez toute la finesse, la fraîcheur et la longueur en bouche.