Le Langhe DOC rouge 2024 du domaine Produttori del Barbaresco illustre l’excellence du Piémont dans la création de vins rouges équilibrés et élégants. Produit principalement à partir de cépages autochtones comme le Nebbiolo, parfois complété de Barbera et de Dolcetto selon les interprétations des producteurs, ce millésime 2024 révèle une belle fraîcheur et un fruité expressif, caractéristiques recherchées dans la jeunesse des vins de la région. La vinification est généralement traditionnelle, axée sur la mise en valeur de la pureté du fruit et la finesse des tanins, avec un élevage modéré en cuve ou en foudre afin de préserver la fraîcheur et l’accessibilité immédiate du vin. Les vignes bénéficient du terroir unique de Langhe, avec ses collines argilo-calcaires, propices à une maturation lente et harmonieuse du raisin, donnant des vins structurés mais déjà plaisants dès leur jeunesse.
Le Piémont, au nord-ouest de l’Italie, jouit d’un climat continental tempéré par la proximité des Alpes, apportant des alternances de nuits fraîches et de journées chaudes. Cette amplitude thermique favorise la complexité aromatique des vins et la préservation de leur acidité naturelle. La région est riche d’une histoire viticole plusieurs fois centenaire, avec des appellations prestigieuses comme Barolo et Barbaresco, dont Langhe DOC bénéficie de la réputation tout en offrant une expression plus accessible et décontractée des grands cépages piémontais.
Ce Langhe rouge sera le compagnon idéal de la cuisine locale : pensez à l’accompagner d’un tajarin al ragù (pâtes fraîches au ragoût), d’une viande braisée au vin rouge ou de charcuteries affinées comme la coppa ou le salame piémontais. Il se mariera également à merveille avec des volailles grillées, un risotto aux champignons ou des fromages à pâte semi-dure.
Pour révéler toute l’expression aromatique de ce vin, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, à une température de 16-18°C. Je vous recommande de l’ouvrir une demi-heure avant dégustation afin qu’il s’ouvre pleinement, dévoilant ses arômes de fruits rouges, de violette et d’épices douces. Un moment de plaisir garanti, dès aujourd’hui ou dans les deux à trois ans à venir.
