Vins Langhe Conterno Fantino - Monpra - 2017

Le Monpra 2017 de Conterno Fantino est un célèbre vin rouge du Piémont, élaboré sous l’appellation Langhe DOC. Ce vin est un assemblage traditionnel des cépages phares de la région, principalement le Nebbiolo, complété souvent de Barbera et d’une touche de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2017 se distingue par la maturité de ses raisins, bénéficiaires d’une saison chaude, offrant à cette cuvée une expression riche et concentrée. Le vignoble repose sur des sols argilo-calcaires typiques de la région, et la vinification, soignée, fait appel à un élevage en barriques françaises permettant aux arômes complexes de fruits noirs, d’épices douces et de tabac de s’exprimer pleinement, tout en soignant la structure tannique et la persistance en bouche.

Le Piémont est l’une des régions viticoles les plus prestigieuses d’Italie, située au nord-ouest du pays, au pied des Alpes. Le climat y est continental, avec des hivers froids et des étés chauds, mais bénéficient d’une important contraste thermique nocturne contribuant à la fraîcheur des vins. Les sols principalement argilo-calcaires et marneux offrent profondeur et élégance aux vins rouges. La région s’est imposée historiquement grâce à la noblesse de ses cépages autochtones, tels que Nebbiolo et Barbera, et une tradition viticole ancrée qui a su allier modernité et respect du terroir.

Le style généreux et structuré du Monpra 2017 appelle de beaux accords gastronomiques. Il sera superbe avec des plats traditionnels piémontais comme l’agnolotti al plin (petites pâtes farcies à la viande), la polenta aux saucisses, ou une tajarin aux truffes. Il accompagne aussi magnifiquement viandes rouges grillées, rôtis de boeuf, gibiers, ou encore fromages affinés tels que le Castelmagno ou le Pecorino.

Avant de le déguster, je recommande d’ouvrir la bouteille une à deux heures à l’avance afin qu’il puisse révéler toute sa complexité. La température de service idéale oscille entre 16 et 18°C, afin de valoriser aussi bien sa fraîcheur aromatique que la souplesse de ses tanins. Un grand vin de garde, à apprécier dès maintenant ou dans les cinq à dix prochaines années.