Le Langhe DOC 2022 de la Tenuta Parco Lago dei Muli est un vin rouge sec issu de la région du Piémont, une terre réputée pour sa diversité de cépages autochtones et la richesse de ses terroirs. Bien que l'appellation Langhe DOC autorise plusieurs cépages, il est fréquent d’y retrouver du Nebbiolo, du Barbera ou du Dolcetto, chacun apportant sa personnalité au vin. Le millésime 2022 a bénéficié d’un climat plutôt favorable, offrant des raisins à la maturité optimale. Les parcelles du domaine s’étendent sur des sols constitués majoritairement de marnes calcaires et d’argiles, conférant au vin de la structure et une belle fraîcheur. La vinification est souvent traditionnelle dans la région, généralement en cuves inox pour préserver les arômes fruités et l’expression du cépage, avec un élevage modéré en fûts pour apporter complexité sans masquer le fruit.
Le Piémont, situé au nord-ouest de l’Italie, est un véritable écrin pour la viticulture, profitant de collines bien exposées, d’un climat continental tempéré par l’influence des Alpes, et d’une histoire viticole ancestrale. Les brouillards matinaux et les variations de température entre le jour et la nuit favorisent le développement d’arômes fins et complexes dans les raisins. Ce contexte géographique et climatique permet d’élaborer des vins à la fois élégants, frais et dotés d’une structure raffinée, parfaitement représentative du style Langhe DOC.
Pour accompagner ce vin rouge sec et fruité, tournez-vous vers des recettes régionales telles que les tajarin al ragù (tagliatelles fines au ragoût de viande), les agnolotti del plin (petites pâtes farcies) ou encore une bagna cauda à base de légumes croquants. Ce vin sera aussi très agréable avec une viande blanche rôtie, un plateau de charcuteries italiennes, ou des fromages à pâte dure comme un toma piémontais ou un parmesan bien affiné.
Je vous recommande de servir ce Langhe DOC 2022 légèrement rafraîchi, autour de 16-18°C, dans un verre à vin de taille moyenne afin de laisser s’épanouir ses arômes de fruits rouges, d’épices douces et sa structure harmonieuse. Ce vin peut être dégusté dès à présent pour profiter de sa jeunesse, mais il saura aussi gagner en complexité après deux ou trois ans de garde.
