Vins Langhe Piccolo Brandini - Filari Corti - 2021

Le Langhe DOC Cuvée Filari Corti 2021 du domaine Piccolo Brandini est un vin rouge sec issu du Piémont, en Italie. Cette cuvée met en valeur les cépages autochtones de la région, avec souvent une dominante de Nebbiolo, auxquels peuvent s’associer du Barbera ou d’autres variétés piémontaises locales. Le millésime 2021 s’annonce particulièrement réussi dans la région, offrant des rouges pleins de fruit, structurés mais frais, grâce à une météo favorable tout au long de la saison. Les vinifications chez Piccolo Brandini privilégient l’extraction douce pour préserver l’élégance et la fraîcheur du fruit, tout en respectant le caractère du terroir de Langhe. Ce dernier se situe entre les collines alpines et la plaine du Pô, offrant une mosaïque de sols calcaires, argileux et marneux, propices à des maturités lentes et à des expressions aromatiques nuancées.

Le Piémont est une région viticole mythique d’Italie du Nord. Son climat est à la fois continental, marqué par d’importantes variations de température entre le jour et la nuit, et tempéré grâce à l’influence des Alpes à proximité. Cette amplitude thermique favorise la concentration aromatique des raisins et la préservation d’une belle acidité. Historiquement, le Piémont est reconnu pour la qualité de ses crus et la diversité de ses appellations, dont la Langhe DOC, qui permet une belle liberté de styles et d’assemblages tout en restant fidèle à l’identité locale.

Avec sa structure élégante, ses tanins fondus et ses arômes de cerise, de prune, relevés par des notes florales et légèrement épicées, ce Langhe DOC 2021 accompagnera parfaitement une cuisine piémontaise traditionnelle : essayez-le sur un risotto aux cèpes, une tajarin à la sauce ragù, ou un agneau rôti aux herbes du Piémont. Plus largement, il se mariera aussi très bien avec des viandes rouges grillées, des volailles rôties ou des fromages affinés comme le toma piémontais.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa palette aromatique, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après une légère aération ou un carafage d’une trentaine de minutes si vous le débouchez dans sa jeunesse.