Vins Langhe Luigi Einaudi - 2023

Le Langhe DOC Luigi Einaudi 2023 est un vin rouge issu d’un domaine emblématique du Piémont. Ce vin, appartenant à la prestigieuse appellation Langhe DOC, représente une véritable expression du territoire piémontais, dans un millésime encore jeune. Composée généralement de cépages nobles tels que le Nebbiolo, la Barbera ou le Dolcetto – à confirmer selon l’assemblage précis de la cuvée –, la vinification chez Einaudi privilégie l’authenticité du fruit, souvent avec une extraction douce et un élevage modéré pour préserver la fraîcheur et la pureté aromatique. Le millésime 2023, récent, s’annonce sur la gourmandise du fruit rouge et noir, soutenu par une structure tannique fine.

La région du Piémont, au nord-ouest de l’Italie, est réputée mondialement pour la finesse et la complexité de ses vins rouges. Cette zone vallonnée bénéficie d'un climat continental, marqué par des étés chauds et secs, des automnes brumeux et des hivers froids, ce qui favorise la maturation lente des raisins et le développement d’arômes subtils. Les sols, composés d’argiles, de marnes et de calcaires, apportent minéralité et raffinement. Langhe est un terroir à forte identité, à la tradition viticole riche, où la culture de la vigne remonte à l’Antiquité.

Ce vin séduira en compagnie de mets locaux et raffinés. Essayez-le en accord avec un risotto aux cèpes, des tajarin al ragù (pâtes fraîches piémontaises à la sauce à la viande), un agneau rôti aux herbes ou un plateau de charcuteries et fromages d’affinage doux comme la tomme piémontaise. Il offrira aussi de belles harmonies avec des viandes blanches rôties et des volailles en sauce.

Pour apprécier pleinement le Langhe Luigi Einaudi 2023, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après un court passage en carafe s’il est encore très jeune, afin de mieux révéler son bouquet fruité et ses tanins élégants. Ce vin pourra également bénéficier de quelques années de garde pour arrondir sa structure et enrichir sa palette aromatique.