Vins Langhe Le Cecche - Rosso - 2020

Le Le Cecche Cuvée Rosso 2020 est un vin rouge sec provenant de la célèbre région du Piémont, sous l’appellation Langhe DOC. Cette cuvée d’assemblage met en avant le savoir-faire du domaine Le Cecche, profitant à la fois de la richesse des cépages locaux et de l’expression authentique de son terroir. Bien que la composition précise de l’assemblage ne soit pas indiquée, il est courant dans cette région de marier le nebbiolo, le barbera et parfois d’autres cépages autochtones, apportant complexité, fraîcheur et finesse au vin. L’année 2020 s’est caractérisée par une maturité optimale des raisins, offrant des vins aux arômes intenses et bien structurés. La vinification, respectueuse de la tradition piémontaise, équilibre parfaitement extraction et finesse, pour donner un vin où la fraîcheur du fruit s’allie à des tanins souples et bien intégrés.

Le Piémont est une région viticole de renom dans le nord-ouest de l’Italie, bénie par un climat continental marqué par des hivers froids et des étés chauds. Les brouillards automnaux, typiques de la région, favorisent une lente maturation des raisins qui se traduit par des vins complexes et élégants. Les sols, souvent composés de marnes calcaires et d’argiles, offrent aux vignes des conditions idéales pour développer un caractère unique. L’histoire viticole du Piémont est riche, marquée par la production de vins de grande renommée tels que Barolo et Barbaresco, mais aussi par une tradition de cuvées souples et fruitées sous l’appellation Langhe.

Le Le Cecche Cuvée Rosso 2020 accompagnera à merveille la cuisine italienne et piémontaise. Il s’accordera particulièrement avec des tajarin al ragù ou une assiette d’antipasti à base de charcuteries, de fromages affinés et de légumes grillés. Il peut aussi sublimer une viande braisée comme le brasato al Barolo ou un risotto aux cèpes. Sa texture élégante et sa vivacité mettront également en valeur des plats légèrement épicés ou à base de volailles rôties.

Pour apprécier pleinement ses qualités, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d’une demi-heure pourra révéler toute sa palette aromatique et adoucir ses tanins. Ce vin possède aussi un potentiel de garde de quelques années, mais il dévoile déjà aujourd’hui un beau plaisir de dégustation.