Vins Langhe PietraMagica - 2019

Avis Viniou

Le PietraMagica 2019 est un vin rouge sec issu de l'appellation Langhe, une prestigieuse zone viticole du Piémont, au nord-ouest de l'Italie. Sur ce terroir, la Barbera, le Nebbiolo ou le Dolcetto sont les cépages emblématiques ; il est probable que ce vin soit élaboré principalement à partir de Nebbiolo, cépage phare de la région, peut-être complété par d’autres cépages autochtones. Ce 2019 se distingue par sa robe grenat limpide et ses arômes expressifs de cerise, de violette, de réglisse et de subtiles notes épicées, fruits d’un élevage bien intégré qui respecte la fraîcheur d’une vendange qualitative. La structure tannique typique du Nebbiolo est élégamment fondue, laissant place à une bouche longue, souple et finement acidulée.

Le Piémont bénéficie d’un climat continental tempéré par l’influence des Alpes au nord et de la proximité des Apennins. Les collines de Langhe profitent d’une grande diversité de sols, riches en marnes argilo-calcaires et en sables, ce qui confère aux vins une grande complexité aromatique et une fraîcheur remarquable. Historiquement, cette région viticole, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, est reconnue pour son savoir-faire ancestral et ses vins d’exception, alliant authenticité et noble rusticité. Les viticulteurs de Langhe privilégient le respect des traditions tout en intégrant des techniques modernes de vinification afin de préserver la typicité du terroir.

Ce vin trouve naturellement sa place à table aux côtés de la gastronomie piémontaise. Il accompagne à merveille une tajarin al tartufo (pâtes fraîches aux truffes blanches), une fondue au fromage local type Castelmagno, ou des viandes mijotées comme le brasato al Barolo. Son tempérament raffiné s’accorde aussi avec des charcuteries fines, des risottos aux cèpes, ou des fromages affinés.

Pour apprécier toutes les nuances du PietraMagica 2019, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C. Un carafage préalable d’une heure permettra au vin de s’épanouir pleinement et d’offrir toute la richesse de ses arômes.