Vins Langhe Ada Nada - 2023

Le Ada Nada 2023 provient de l'appellation Langhe, au cœur du Piémont italien, réputée pour ses vins rouges de caractère et d’élégance. Dans cette région, les vins rouges sont souvent élaborés à partir de cépages autochtones comme le Nebbiolo, le Barbera ou le Dolcetto. Néanmoins, l’assemblage exact de ce millésime n’est pas précisé, mais il est probable que le vin mette en avant la fraîcheur, la finesse et la structure si caractéristiques de la zone. Le millésime 2023, tout récent, invite à s’attendre à une expression fruitée du vin, avec des arômes vifs évoquant la cerise, la groseille, et quelques notes florales ou épicées selon le cépage dominant. L’élevage se fait habituellement en cuve inox ou en fût, selon le style recherché par le producteur, pour préserver soit le fruit, soit apporter de la complexité aromatique.

La région du Piémont bénéficie d’un climat continental tempéré, avec des hivers froids et des étés chauds modulés par les brumes matinales. Les collines des Langhe sont constituées de sols argilo-calcaires, idéaux pour conférer aux vins profondeur et minéralité. Terre de grands vins, le Piémont a une histoire viticole riche et ancienne, marquée par l’exigence et la passion de ses vignerons, qui cultivent l’art du vin tout en respectant la diversité de leur terroir.

Ce style de vin rouge piémontais accompagne à merveille les plats de la région comme les tajarin à la truffe, les agnolotti del plin, ou encore une belle fondue au fromage local. Plus généralement, il se marie avec des viandes grillées, des volailles rôties, ou des plateaux de charcuteries italiennes.

Pour apprécier pleinement sa fraîcheur et ses arômes, il est recommandé de servir ce vin légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C. Une brève aération permettra d’ouvrir le bouquet, et si le vin paraît un peu fermé du fait de sa jeunesse, n’hésitez pas à le carafer une trentaine de minutes avant le service.