Vins Langhe Ada Nada - Nebbiolo - 2023

Le Ada Nada Langhe 2023 est un vin rouge sec issu de la prestigieuse région du Piémont, en Italie, et plus précisément de l'appellation Langhe. Cette cuvée est principalement élaborée à partir du cépage nebbiolo, cépage emblématique du Piémont, réputé pour sa finesse, sa structure tannique et son potentiel aromatique évoquant la violette, la rose, ainsi que des notes fruitées et épicées. Le millésime 2023 est encore jeune, ce qui laisse présager une expression particulièrement fraîche et éclatante. Selon les méthodes traditionnelles de vinification de la région, ce vin pourrait avoir été élevé en cuve ou en fût, offrant ainsi une belle alliance entre fruité et structure sans excès de boisé.

Le Piémont est l’une des régions viticoles les plus célèbres d’Italie, bénéficiant d’un climat continental tempéré par l’influence des Alpes. Le terroir vallonné de Langhe, avec ses sols argilo-calcaires, offre des conditions idéales au nebbiolo, favorisant des vins à la fois élégants, racés et d’une grande persistance en bouche. L’histoire viticole de la région est ancienne et riche, réputée pour ses appellations prestigieuses telles que Barolo et Barbaresco, mais aussi pour la diversité et la pluralité de ses vins.

Un Langhe Nebbiolo jeune comme ce 2023 s’accordera parfaitement avec une cuisine authentique du Piémont, telle qu’un vitello tonnato, des tajarin au ragoût de veau, ou des fromages de caractère comme le Castelmagno. Plus largement, il accompagnera aussi très bien les viandes rôties, la volaille ou des plats à la truffe, qui mettront en valeur ses arômes délicats et sa structure.

Pour pleinement apprécier ses qualités, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir, si possible, légèrement aéré en carafe. Cela permettra de révéler au mieux son expression fruitée, ses tanins à la fois présents et élégants, ainsi que sa belle fraîcheur typique d’un Langhe Nebbiolo dans sa jeunesse.