Vins Langhe Borgogno - Rosso Pinin - 2023

Le Langhe Rosso « Cuvée Pinin » 2023 du domaine Borgogno est un vin rouge sec élaboré au cœur du Piémont, région viticole réputée pour la diversité et l’élégance de ses assemblages. Bien que ce vin soit simplement désigné comme « Rosso », il est probable qu’il propose un équilibre subtil entre plusieurs cépages typiques du Piémont, tels que le Nebbiolo, la Barbera, ou encore peut-être le Dolcetto. Le millésime 2023, encore très jeune, promet une expression sur la fraîcheur du fruit, avec des arômes vifs de cerise, de petits fruits rouges, et possiblement une nuance florale ou légèrement épicée apportée par l’assemblage. La vinification chez Borgogno s’appuie généralement sur le respect du terroir et des méthodes traditionnelles, ce qui garantit des vins francs, droits, et empreints d’authenticité.

Le Piémont est une région de collines douces, marquée par un climat continental avec des hivers froids et des étés suffisamment chauds pour permettre une belle maturation des raisins. Les sols y sont variés, souvent calcaires et argileux, ce qui confère aux vins une minéralité élégante. Berceau de grandes appellations comme Barolo, Barbaresco ou Barbera d’Alba, le Piémont s’illustre par une histoire viticole riche et un savoir-faire ancestral, ce qui rejaillit même dans ses cuvées d’assemblage plus accessibles, à l’image de ce Langhe Rosso.

Ce style de vin, tout en fraîcheur et en gourmandise, accompagnera parfaitement des plats typiques de la cuisine piémontaise comme les agnolotti (petites pâtes farcies à la viande), un risotto aux champignons, ou une charcuterie de la région. Il saura aussi s’accorder avec des viandes blanches grillées ou rôties, et pourquoi pas une simple focaccia parfumée aux herbes.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Langhe Rosso entre 15 et 17°C, afin de préserver la vivacité des arômes tout en permettant au vin d’exprimer sa texture souple et sa rondeur juvénile. Une aération d’une trentaine de minutes peut également lui permettre d’exprimer tout son potentiel dès la première année.