Le Langhe Rouge 2019 du domaine Demarie est un vin qui incarne toute la richesse et la diversité de cette appellation du Piémont, en Italie. Bien que la composition exacte des cépages ne soit pas indiquée, le style des Langhe rouges est souvent le résultat d’assemblages subtils où l’on retrouve fréquemment le Nebbiolo, la Barbera ou le Dolcetto, parmi d’autres variétés autochtones. Le millésime 2019, marqué par un climat plutôt clément dans la région, promet un vin équilibré, combinant fraîcheur et intensité aromatique. Selon la tradition piémontaise, la vinification se fait dans le respect du fruit, souvent avec un élevage modéré, afin de préserver les typicités du terroir et favoriser l’expression de la pureté du vin.
Le Piémont est une région vinicole de renom, bordée par les Alpes et influencée par un climat continental. Les sols, majoritairement calcaires et argileux avec des zones marneuses, confèrent aux vins une belle structure et une expression aromatique complexe. L’histoire viticole du Piémont est ancienne, et la zone des Langhe, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, illustre la grande tradition du vignoble. Cette diversité géologique et climatique permet d’élaborer des vins rouges élégants, souvent empreints de finesse et de complexité.
Pour accompagner ce vin rouge du Piémont, on privilégiera des plats qui mettent en valeur tant sa fraîcheur que sa structure. Une belle pièce de viande rouge grillée, des tajarin al ragù – ces savoureuses pâtes fraîches piémontaises – ou encore des fromages affinés de la région composeront des accords parfaits. Ce vin saura également bien s’accorder avec une polenta agrémentée de champignons ou un risotto à la truffe, spécialité emblématique du Piémont.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce Langhe rouge à une température de 16 à 18°C. Un passage en carafe d’une demi-heure permettra d’ouvrir ses arômes et de révéler toute la palette aromatique offerte par le millésime 2019. Ce vin invite à un beau voyage gustatif au cœur des terroirs italiens.
