Le Borgogno Langhe Nebbiolo 2020 est un vin rouge sec issu de l’appellation Langhe, au cœur du Piémont en Italie. Il s’agit très probablement d’un vin élaboré principalement, voire exclusivement, à partir du cépage Nebbiolo, signature de la région. Ce cépage réputé donne souvent naissance à des vins structurés, à la robe rubis claire, et s’exprime ici sur un millésime récent, qui promet des tanins présents mais déjà patinés et une belle fraîcheur aromatique. Selon la tradition locale, la vinification du Nebbiolo dans cette catégorie vise à révéler le fruit et la finesse du cépage, avec parfois des élevages modérés qui respectent l’expression du terroir.
La région des Langhe, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, est renommée pour ses collines ondulées, ses sols marno-calcaires et son climat continental ponctué d’influences alpines. Ce microclimat, alternant brumes matinales et journées ensoleillées, confère au Nebbiolo une complexité remarquable, entre notes de fruits rouges frais, de pétales de rose, de violette et souvent de subtiles touches épicées ou terreuses. L’histoire viticole des Langhe est ancienne, portée par des domaines prestigieux comme Borgogno, qui perpétuent une lecture authentique de ce terroir unique.
Pour les accords mets-vins, ce Langhe Nebbiolo accompagne à merveille la cuisine piémontaise : essayez-le avec un tajarin aux truffes, un risotto aux cèpes ou des viandes mijotées telles que le brasato al Barolo. Sa structure élégante en fait aussi un beau compagnon pour des charcuteries fines, un plateau de fromages affinés, ou encore des plats à base de champignons sauvages.
Il est conseillé de déguster ce vin à une température de 16 à 18°C afin de profiter pleinement de sa palette aromatique et de la douceur de ses tanins. Un passage en carafe, surtout pour les bouteilles jeunes, pourra permettre d’ouvrir davantage les arômes délicats de ce Langhe Nebbiolo.
