Vins Langhe Demarie - Langhe Rosso - 2021

Le Langhe Rosso 2021 du domaine Demarie est une cuvée emblématique de la région du Piémont, en Italie. Ce vin rouge sec se distingue généralement par son caractère expressif et sa belle intensité aromatique. La mention « Langhe Rosso » indique un assemblage typique de l’appellation, qui peut associer plusieurs cépages autochtones tels que le Nebbiolo, la Barbera ou le Dolcetto, auxquels s’ajoutent parfois d’autres variétés régionales ou internationales selon l’inspiration du vigneron et le millésime. Les vins de ce style offrent souvent une couleur rubis prononcé, un nez marqué de fruits rouges, de notes florales, d’épices douces et parfois des touches de sous-bois. La vinification, souvent attentive à préserver la fraîcheur du fruit, met également en valeur une belle structure tannique propre aux vins du Piémont, tout en maintenant l’équilibre et la gourmandise.

La région du Piémont est reconnue pour son climat continental, tempéré par l’influence des Alpes toutes proches. La diversité des sols, allant des marnes argileuses aux reliefs calcaires et sableux, permet l’expression nuancée des différents cépages et confère aux vins une minéralité caractéristique. Fort d’une longue histoire viticole, le vignoble des Langhe a bâti sa réputation sur les vins rouges d’une grande finesse, et ses collines ondulées offrent des conditions idéales à la maturation lente des raisins. L’appellation Langhe permet aux viticulteurs une certaine liberté dans l’assemblage, favorisant ainsi des vins de caractère, à la fois accessibles et élégants.

Pour accompagner ce Langhe Rosso 2021, privilégiez des mets italiens traditionnels tels qu’un risotto aux cèpes, des tajarin à la sauce ragù, ou encore une belle assiette de charcuteries piémontaises. Les viandes grillées, les volailles rôties ou un plateau de fromages à pâte affinée révèleront également toute la richesse et le potentiel d’accords du vin. Pour une expérience régionale authentique, essayez-le avec un agnolotti al plin, ravioli typique du Piémont.

Servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C, afin de mettre en valeur sa palette aromatique et sa structure. Il gagnera à être légèrement aéré avant dégustation, pour permettre la pleine expression de ses arômes.